Cócteles con brandy

La palabra "brandy" es derivada de la holandesa "Brandewijn", que significa, literalmente, "vino quemado". De todos modos, los vapores alcohólicos de muchos siglos no han hecho olvidar en parte sus antecedentes, y actualmente "Brandy" nos sugiere el nombre de Francia. Para mezclar cócteles es mejor utilizar brandies jóvenes.

Ingredientes:

• ¾ onza de brandy
• ¾ onza de benedictine

Preparación:

Remover en el vaso mezclador con hielo y colar sobre una copa de coctel.

Ingredientes:

• ¾ onza de curacao
• ¾ onza de kirsch
• ½ onza de granadina
• ¼ onza de marrasquino
• Frutas frescas troceadas

Preparación:

En copa para agua mezclar con hielo y completar con Brandy. Servir con cuchara y pitillo.

Ingredientes:

• 2 onzas de brandy
• 1 onza de marrasquino
• ¾ onza de jugo de limón

Preparación:

Preparar en la coctelera con hielo. Agitar, colar y verter en copa coctel preparada (escarchado el borde con jugo de limón y azúcar pulverizada). Decorar con alguna fruta (fresa, cereza, etc.).

Ingredientes:

• 1 ¼ onzas de brandy
• 1 onza de jugo de limón
• 2 onzas de sirope o almíbar
• 4 onzas de jugo de naranja

Preparación:

En copa grande para coctel, adicionar 2 cucharadas de hielo picado, mezclar y completar con soda. Decorar el borde de la copa con ½ fresa y corteza de limón.

Ingredientes:

• 1 ¼ onzas de brandy
• 1 ¼ onzas de cherry brandy
• 2 onzas de sirope o almíbar
• 1 onza de jugo de limón
• Hielo picado

Preparación:

Preparar en vaso largo. Decorar con una rodaja de limón.

Ingredientes:

• 1 ¼ onzas de brandy
• 2 onzas de sirope o almíbar
• 1 yema de huevo

Preparación:

En la coctelera con hielo batir, colar y pasar a copa de coctel. Rallar nuez moscada o canela. Servir con pitillos.

Ingredientes:

• 1 ¼ onzas de brandy
• 4 onzas de agua hirviente o té
• 1 rodaja de limón con 4 clavos
• 1 astilla de canela, si se desea, a cambio de los clavos
• 2 terrones de azúcar sobre el limón

Preparación:

Preparar en un vaso largo resistente al calor (una cuchara dentro evita que se rompa el vaso). Servir bien caliente.

Ingredientes:

• 1 ¼ onzas de brandy
• Llenar con soda

Preparación:

Preparar en vaso medio, con 3 cubos de hielo.

Ingredientes:

• 1 ¼ onzas de brandy
• 3 hojas de menta
• 1 onza de sirope o almíbar

Preparación:

Remover con cuchara. Preparar en vaso alto con hielo frappé. Decorar con media rodaja de limón, media rodaja de naranja y dos ramitas de menta. Servir con pitillo.

Ingredientes:

• 1 ¼ onzas de brandy
• 1 onza de sirope o almíbar

Preparación:

Batir en la coctelera con hielo. Pasar a copa flauta y llenar con champaña. Servir con pitillo.

Ingredientes:

• 1 ¼ onzas de brandy
• 1 onza de jugo de limón

Preparación:

Agregar en vaso mediano 2 cubitos de hielo. Remover y llenar con agua de Seltz, Perrier o Cristal.

Ingredientes:

• 1 onza de brandy
• 1 onza de agua natural
• 1 onza de sirope

Preparación:

Preparar en coctelera con 2 cucharadas de hielo picado. Mezclar, colar y servir en copa de vino. Espolvorear con nuez moscada.

Ingredientes:

• 1 ¼ onzas de brandy
• 1 ¼ onzas de Chartreuse
• 1 ¼ onzas de jarabe de frambuesa
• 1 ¼ onzas de marrasquino

Preparación:

Preparar en vaso mezclador. Servir en copa flauta.

Ingredientes:

• 1 ¼ onza de brandy
• 2 onzas de sirope o almíbar
• ¼ onza de jugo de limón

Preparación:

Preparar en vaso mediano resistente al calor. Llenar con agua muy caliente y revolver con cuchara. Espolvorear con nuez moscada.

Ingredientes:

• 1 ¼ onzas de brandy
• 2 onzas de sirope o almíbar
• 1 ¼ onzas de jugo de limón
• ¼ onza de granadina

Preparación:

Preparar en vaso mediano con 3 cubitos de hielo. Revolver con cuchara y añadir agua natural fría.

Ingredientes:

• 1 ¼ onzas de brandy
• 2 cucharadas de miel de abejas
• 2 cucharadas de crema de leche

Preparación:

En la coctelera con hielo batir, colar y pasar a copa de vino.