Cócteles con brandy
La palabra "brandy" es derivada de la holandesa "Brandewijn", que significa, literalmente, "vino quemado". De todos modos, los vapores alcohólicos de muchos siglos no han hecho olvidar en parte sus antecedentes, y actualmente "Brandy" nos sugiere el nombre de Francia. Para mezclar cócteles es mejor utilizar brandies jóvenes.
Toddy caliente
Ingredientes:
Preparar en vaso mediano, resistente al calor. Llenar con agua caliente y adornar con media rodaja de limón.
- 1 ¼ onzas de brandy
- 2 onzas de sirope o almíbar
Preparar en vaso mediano, resistente al calor. Llenar con agua caliente y adornar con media rodaja de limón.
Toddy frío
Ingredientes:
Preparar en vaso mediano con 3 cubitos de hielo. Llenar con agua fría y remover con cuchara.
- 1 ¼ onzas de brandy
- 2 onzas de sirope o almíbar
Preparar en vaso mediano con 3 cubitos de hielo. Llenar con agua fría y remover con cuchara.
Sanjuanero
Ingredientes:
Preparar en la coctelera con 3 cubos de hielo. Agitar, colar y servir en copa de coctel. Espolvorear con corteza rallada de limón o naranja.
- 1 ¼ onzas de brandy
- 1 clara de huevo
- 1 cucharada de azúcar o almíbar
- ½ onza de jugo de naranja
Preparar en la coctelera con 3 cubos de hielo. Agitar, colar y servir en copa de coctel. Espolvorear con corteza rallada de limón o naranja.
East India
Ingredientes:
Verter los ingredientes en la coctelera con hielo, agitar bien. Servir en vaso mediano con hielo. Decorar con una cereza y media rodaja de naranja.
- 2 onzas medidas de brandy
- ½ onza de curacao
- ½ onza de jugo de naranja
Verter los ingredientes en la coctelera con hielo, agitar bien. Servir en vaso mediano con hielo. Decorar con una cereza y media rodaja de naranja.
Egg-Fizz
Ingredientes:
Preparar en la coctelera con hielo, batir, pasar a vaso largo y llenar con soda. Servir con pitillos.
- 1 ¼ onzas de brandy
- 1 hueco fresco
- 2 cucharadas de crema de leche
- 2 onzas de jugo de limón
Preparar en la coctelera con hielo, batir, pasar a vaso largo y llenar con soda. Servir con pitillos.
Frambuesa Shrub
Ingredientes:
Preparar en vaso mediano. Llenar con agua muy caliente. Decorar con una rodaja de limón.
- 1 ¼ onzas de brandy
- 2 onzas de jarabe de frambuesa
Preparar en vaso mediano. Llenar con agua muy caliente. Decorar con una rodaja de limón.
Gijón 70
Ingredientes:
Agitar bien los ingredientes en la coctelera con hielo y colar sobre un vaso alto de boca ancha o una copa grande de coctel.
- 2 onzas de brandy
- 1 onza de ron
- 2 onzas de leche líquida
- 1 cucharadita de jugo de limón
- 1 onza de sirope o almíbar
Agitar bien los ingredientes en la coctelera con hielo y colar sobre un vaso alto de boca ancha o una copa grande de coctel.
Hot Money Zoom
Ingredientes:
Preparar en vaso mediano resistente al calor. Llenar con agua hirviente.
- 1 ¼ onzas de brandy
- 2 cucharadas de miel de abejas
Preparar en vaso mediano resistente al calor. Llenar con agua hirviente.
Islas del Trópico
Ingredientes:
Agitar bien el Brandy y el curasao en la coctelera con hielo. Llenar una copa amplia con las frutas, agregar el contenido de la coctelera y completar con agua tónica.
- 1 ¼ onzas de brandy
- ¾ onza de curasao blanco
- Agua tónica
- Frutas de verano troceadas
Agitar bien el Brandy y el curasao en la coctelera con hielo. Llenar una copa amplia con las frutas, agregar el contenido de la coctelera y completar con agua tónica.
Nautilus
Ingredientes:
Preparar en vaso mezclador con hielo. Agitar, colar en copa redonda (balón) grande; cubrir la superficie con virutas de helado cremoso de vainilla.
- 2 onzas de brandy
- 3 onzas de café ligero (tinto claro)
- 6 gotas de jugo de limón
Preparar en vaso mezclador con hielo. Agitar, colar en copa redonda (balón) grande; cubrir la superficie con virutas de helado cremoso de vainilla.
Rex Crusta
Ingredientes:
En la coctelera con hielo, agitar y verter en la copa coctel preparada (escarchado el borde con zumo de limón y azúcar pulverizada).
- 1 ¼ onzas de brandy
- 1/3 onza de marrasquino
- 1/3 onza de jugo de limón
- ¼ onza de sirope o almíbar
- ½ onza de angostura
En la coctelera con hielo, agitar y verter en la copa coctel preparada (escarchado el borde con zumo de limón y azúcar pulverizada).
Satín
Ingredientes:
En la coctelera con hielo agitar bien los ingredientes y colar sobre una copa de coctel. Decorar con una cereza.
- 1 ¼ onzas de brandy
- 1 ¼ onzas de marrasquino
- 1 ¼ onzas de crema de leche
- 1 yerna de huevo
En la coctelera con hielo agitar bien los ingredientes y colar sobre una copa de coctel. Decorar con una cereza.
Star
Ingredientes:
Remover bien los ingredientes en el vaso mezclador con hielo y colar sobre una copa de coctel. Decorar con una cereza.
- 1 ¼ onzas de brandy
- 1 ¼ onzas de vermut blanco dulce
- 2 gotas de angostura
Remover bien los ingredientes en el vaso mezclador con hielo y colar sobre una copa de coctel. Decorar con una cereza.
Windsor Collins
Ingredientes:
Preparar en vaso alto con 2 cubos de hielo. Remover con cuchara y llenar con soda. Servir y decorar con una rodaja de naranja.
- 1 ¼ onzas de brandy
- 2 onzas de jugo de naranja
- 2 onzas de sirope o almíbar
Preparar en vaso alto con 2 cubos de hielo. Remover con cuchara y llenar con soda. Servir y decorar con una rodaja de naranja.